Secrets de chef au Cuisinaire du Roi !

Versailles

Publié le 25 février 2025 par Claire et Sylvie

Claire et Sylvie du site "Paris à l'Ouest" vous racontent leur délicieuse expérience lors d'un atelier de cuisine au "Cuisinaire du Roi" !

Aux fourneaux dans un cadre royal

Nous avons eu le plaisir d’être invitées à un atelier de cuisine pour apprendre à réaliser une Galette des Rois au Cuisinaire du Roi en plein centre de Versailles, avec quelques ambassadrices de Destination Yvelines.

L’atelier est très bien situé au 1er étage d’un immeuble tout près de la Place du Marché. Nous sommes accueillies par Karine Solovieff qui nous met tout de suite à l’aise.

Main à la pâte : le secret d’une galette réussie

Après un lavage des mains nous voici équipées de notre tablier, autour de l’îlot central. La cuisine est lumineuse et spacieuse, idéale pour un groupe de 8, jusqu’à 12 personnes.

Nous avons commencé par faire notre propre pâte feuilletée express. Alors qu’on s’en faisait une montagne, ce ne fut finalement pas si difficile, grâce aux conseils de Karine !
Il vaut mieux fermer les yeux sur la quantité de beurre en cas de régime après les fêtes (d’un autre côté c’est aussi pour ça qu’elle était délicieuse !)

Pendant les périodes de repos au frais de la pâte nous avons préparé la crème pâtissière et notre frangipane.

Un moment gourmand et convivial

Karine nous guide et nous donne ses conseils dans une ambiance détendue et conviviale. Nous avons partagé un thé accompagné de meringues maison en attendant que notre galette prenne une belle couleur dorée.

Et voilà le résultat d’une après-midi de cuisine joyeuse et gourmande !

Les prestations

Karine et ses chefs proposent toute la semaine des cours de pâtisserie ou de cuisine très variés : cuisines du monde : asiatique, méditerranéene, Amérique latine, ou des thèmes comme : Les Mezzé à la turque, Noir c’est Noir.
Karine aime aussi transmettre aux plus jeunes avec des ateliers pour enfants ou en duo parents/enfants.

Une fois par mois elle organise un dîner œnologique où les convives se retrouvent autour d’un vin. 6 vins sont commentés et dégustés autour d’un repas préparé par le Cuisinaire du Roi

Le lieu peut aussi se privatiser pour une expérience culinaire sucrée ou salée entre amis ou avec des collègues.

Retrouvez toutes les bonnes adresses et idées de sorties de l’ouest parisien sur leur site : Paris à l’Ouest !